Необычный шоколад из верблюжьего молока (фото)

В Объединенных Арабских Эмиратах любят удивлять дорогими, роскошными и необычными вещами, например, необыкновенными зданиями или отелями. Раньше мы уже писали о самой дорогой новогодней елке в Абу-Даби, Национальном музее Zayed в форме крыльев, самом большом золотом кольце и жилетах из чистого золота. Однако на этот раз речь пойдет о гастрономических изысках в ОАЭ – «верблюжьем» шоколаде и мороженом из верблюжьего молока.

Именно в Эмиратах можно попробовать необычный вид шоколада, в состав которого входит верблюжье молоко. Такой шоколад обладает особым ароматом и тонким вкусом. Разработкой технологии производства «верблюжьего» шоколада занималась компания «Al Nassma» («Аль-Нассма») из Дубая совместно с известной венской кондитерской фирмой «Manner» («Маннер»). В Дубай специально пригласили австрийских профессионалов, которыми руководил Мартин ван Альмсик (Martin van Almsick) – большой любитель шоколада, который раньше был директором Музея шоколада в Кёльне (Германия).

Шоколад с верблюжьим молоком от компании «Al Nassma» (фото)

Для производства шоколада используют молоко со специальной фермы. Для изготовления 100 тонн шоколада в год компания «Al Nassma» имеет собственную молочную ферму в Аль-Айне («Al Ain Dairy Farm»), где содержат более 3000 верблюдов.

Важным преимуществом этого шоколада является его натуральность и отсутствие химических добавок и консервантов. В элитный шоколад также добавляют ингредиенты, напоминающие о знаменитых восточных сладостях – мед, орехи, сухофрукты, традиционные специи. Это придает лакомству особую экзотичность. Стоит заметить, что мед, добавляемый в шоколад, специально привозят из Йемена, где его собирают на лучших пасеках. Вкус шоколада с верблюжьим молоком отличается легкой солоноватостью, быстро исчезающей, но проявляющейся снова в послевкусии.

Уникальный шоколад с молоком верблюда (фото)

Элитный шоколад с верблюжьим молоком, ОАЭ (фото)

Стоит также упомянуть о полезных свойствах этого удивительного шоколада и самого верблюжьего молока. Верблюжье молоко гораздо полезнее, чем коровье, так как содержит много витаминов и микроэлементов. По словам ученых, в верблюжьем молоке содержится в 5 раз больше витамина C и в 10 раз больше железа, чем в таком же количестве коровьего молока, но при этом меньше жира и больше инсулина, что особенно важно для людей, страдающих диабетом. Кроме того, в нем намного больше витаминов D, аминокислот и сахарной лактозы, которая обеспечивает питание мозга и нервной системы, и меньше белка казеина, затрудняющего усвоение молочных продуктов. В нем также есть полезные для организма кальций, фосфор, сера, медь, магнезий, сода, цинк. На вкус это молоко более сладкое, чем коровье, и немного солоноватое. Кстати, оно еще и отлично утоляет жажду. В Арабских Эмиратах верблюжье молоко очень популярно, и спрос на него превышает предложение в пять раз! И не зря, учитывая его полезные свойства. Верблюжье молоко советуют пить для борьбы с диабетом, аллергией, опухолями, туберкулезом, псориазом, воспалениями печени. Однако врачи предупреждают, что с непривычки не стоит употреблять сразу много верблюжьего молока, следует постепенно увеличивать его употребление. То же самое касается и шоколада с верблюжьим молоком. «Верблюжий» шоколад получается более сладкий, полезный и менее жирный, чем традиционный. Как видим, данный шоколад является хорошей альтернативой для сладкоежек и выделяется на фоне остального шоколада на рынке.

Чем полезно верблюжье молоко (фото)

Полезные свойства верблюжьего молока (фото)

Производители уверены, что этот необычный шоколад будет пользоваться среди местного населения таким же спросом, как и само верблюжье молоко, а туристы будут покупать его в качестве сувенира. Хотя стоит он дороже обычного шоколада, так как верблюдицы дают меньше молока, чем коровы. Этот элитный шоколад можно приобрести в специальном магазине при ферме, в интернет-магазине компании, а также в элитных отелях и аэропортах Арабских Эмиратов. В супермаркетах он продаваться не будет.

Кстати, «верблюжий» шоколад имеет не только превосходный вкус и необычный состав, но и эксклюзивную упаковку. Его выпускают в виде фигурок верблюдов в красивых кожаных коробках. В ассортименте есть даже настоящий шоколадный караван в оригинальной упаковке. Среди продукции компании «Аль-Нассма» также есть пять видов 70-граммовых шоколадных плиток, а изюминкой коллекции считаются две верблюжьи фигурки из шоколада весом 130 и 730 грамм. Такой шоколад может стать действительно необычным подарком! Еще бы запить этот уникальный шоколад самым дорогим кофе «Копи Лювак»!..

Оригинальный шоколад в виде верблюжьих фигурок (фото)

Эксклюзивный верблюжий шоколад, Арабские Эмираты (фото)

Кроме шоколада в ОАЭ еще выпускают мороженое из верблюжьего молока. Сначала это экзотическое лакомство пользовалось популярностью среди местных жителей, но сейчас оно нравится все большему количеству туристов. Представители «Al Ain Dairy Farm» рассказали, что потратили много времени, чтобы создать необычные вкусы и ароматы мороженого, до сих пор не присутствовавшие на рынке. Теперь туристы, приезжающие в Абу-Даби, могут попробовать мороженое с четырьмя вкусами – уже знакомых шоколада и карамели, и новых – шафрана и фиников. Генеральный директор молокозавода в Аль-Айне Абдулла Аль Дармаки (Abdullah Al Darmaki) сказал, что планирует вложить 10 миллионов дирхам (2,7 миллионов долларов) в модернизацию оборудования для изготовления нового продукта.

Необычное мороженое из верблюжьего молока (фото)

Производитель считают, что необычное лакомство может быть очень популярным среди туристов, так как в Эмиратах часто очень жаркая погода, а прохладное мороженое позволит им освежиться.

Интересно, что мороженое из верблюжьего молока уже начали экспортировать в Великобританию. И у него есть все шансы стать популярным в Европе, так как людям нравятся необычные продукты, которые еще и полезны для здоровья. А мороженое из молока верблюда действительно полезное, так как оно низкокалорийное, содержит много железа, витаминов C и B, и мало жиров. Если в обычном мороженом содержится 6-9% жира, то в мороженом и верблюжьего молока – всего 2,5%. Сейчас в Великобритании одна порция (примерно 100 грамм) такого мороженого стоит весьма недешево – около 4 фунтов. Однако покупателей это не отпугивает – в кафе, где его продают, наблюдается заметное увеличение количества посетителей.

Верблюжье лакомство – мороженое с молоком верблюда (фото)

Как уже было сказано, молоко верблюда пользуется большим спросом среди местного населения и оно является важной частью рациона жителей арабских стран. Поэтому неудивительно, что из него начали делать разные сладости. А еще в Дубае появилась сеть кафе «Camellos», в которых предлагают блюда, сделанные на основе верблюжьего молока и мяса. Эмиратский предприниматель Джассим Аль Бастаки (Jassim Al Bastaki) решил соединить традиции бедуинов с привычками современного городского жителя. В его кафе можно попробовать различные напитки, в состав которых входит верблюжье молоко. Например, любители капучино или латте могут выпить по чашечке кэмел-чино (camel-ccino) или кэмел-латте (camel-latte) с пенкой из верблюжьего молока, попробовать десерты и смузи, содержащие молочные продукты. В меню также есть сэндвичи с верблюжьим сыром и мексиканские фахитас с начинкой из мяса верблюда.

Напитки из верблюжьего молока, ОАЭ (фото)

Польза верблюжьего молока (фото)