Как красиво фотографировать еду (фото)

Если вы смотрели кулинарные книги, то могли заметить, что качественная фотосъемка любой еды делает ее еще аппетитнее. Многие кулинары и блогеры любят фотографировать свои творения. Да и многие из нас делают фотографии разных блюд и выставляют их на сайтах или в социальных сетях. Однако далеко не всегда снимки получаются удачными. Предлагаем вам некоторые полезные советы о том, как сделать вкусные, аппетитные и действительно красивые фотографии еды.

Все мы знакомы со слухами о том, на какие ужасные ухищрения приходится идти фотографам, чтобы блюда на их снимках выглядели аппетитно. Кошмарные истории о фуд-стилистах, вооруженных баночками крема для обуви и полирующих сырую индейку, чтобы она выглядела, как запеченная. Шарики из картофельного пюре в вафельных рожках для мороженого, украшенные машинным маслом, выглядящим на фото как шоколад.

К счастью, некоторые из нас знают, как избежать всех этих зверств. Мы обычные люди, пытающиеся снять ресторанную еду так же вкусно, как она пахнет, или красиво запечатлеть свежеиспеченные кексы нашей бабушки. Чтобы сделать еду фотогеничной, придется постараться – но это очень просто, если знаешь, как.

Как правильно фотографировать еду (фото)

Рассмотрим несколько шагов, которые помогут снять еду так, чтобы полученные фотографии вызывали восторг и аппетит!

1. Окружение
Выбирайте окружение, которое подчеркивает ваше блюдо, а не отвлекает внимание на себя. Выберите простые декорации или обычную скатерть. Используйте тарелки, цвет которых контрастирует или сочетается с вашим блюдом, и избегайте тарелок того же цвета, что и еда. Шикарная скатерть и китайский фарфор очень красивы сами по себе, но если их использовать для фотосъемки еды, то они будут в центре кадра и тем самым отвлекут внимание от еды – главного объекта съемки. Простые классические тарелки белого цвета, наоборот, подчеркнут всю красоту блюда.

2. Задний план
Перед началом съемки убедитесь, что на заднем плане отсутствуют отвлекающие помехи, вроде случайно забредших людей, серебряной посуды и так далее. Снимайте при максимальном значении диафрагмы, это поможет сфокусироваться на блюде, а фон сделать размытым.

Как правильно фотографировать блюда (фото)

3. На переднем плане – еда
Поднесите камеру близко к еде и попытайтесь заполнить ею по крайней мере нижнюю треть кадра во время захвата. На заднем плане должны быть пара фоновых элементов. Еда часто великолепно выглядит в середине большой белой тарелки, но на фотографии последняя создает только пробел. Используйте компактную композицию и устраните с нее как можно больше белого фона, насколько это возможно. Попробуйте использовать небольшую посуду, которую еда почти полностью заполнит, или тарелки темных цветов, или заполните пустое пространство гарниром.

Как красиво фотографировать блюда (фото)

4. Свет
Используйте естественное освещение всегда, когда это возможно. Угол падающего на блюдо света определяет, сколько текстур и контуров будет отображено на снимке. Идеальная обстановка для съемки – рядом с большим окном, занавешенным белой занавеской для рассеивания света. Можно также применить что-то белое для отражения света. Если вы снимаете дома, попробуйте установить лампу с одной стороны тарелки.

Если с естественным светом не получается, не поддавайтесь искушению снимать со вспышкой. Еда требует более деликатного обращения – вспышка сделает изображение слишком плоским, и на нем появятся отталкивающие блестящие пятна.

5. Баланс цветов
Учитесь работать с балансом цветов. Если вы снимаете при искусственном освещении, ваши снимки могут иметь перекос в сторону желтого или голубого, что сделает еду на фотографии отвратительной, а не аппетитной. Не забудьте правильно выставить баланс белого на фотоаппарате или поменяйте его позднее на компьютере.

Как красиво фотографировать продукты (фото)

6. Не двигайтесь
Стойте смирно. В обстановке с недостатком света – вроде ресторанов и кухонь – при съемке с большой выдержкой любое движение камеры вызовет шевеленку. Всегда, когда можете, используйте штатив. Если у вас нет штатива, попробуйте поставить камеру на стакан или спинку стула.

7. Снимайте побольше
Делайте много снимков. Пройдитесь вокруг блюда, оцените, какой ракурс смотрится наиболее выигрышно: сбоку, чтобы снять еду практически в фас? А может быть, свысока, чтобы раскрыть геометрию подачи блюда? Некоторые блюда хорошо выглядят, если снимать их сверху, но большинство – нет. Поднесите камеру телефона до уровня тарелки и попробуйте разные углы, чтобы вы могли определить, какой из них дает самую подробную и интересную панораму. Съемка на уровне посуды сделает пищу более рельефной в кадре, и это также позволит захватить немного фона и показать обстановку.

Как красиво сфотографировать еду (фото)

8. Используйте зум
Подберитесь так близко, как это вообще возможно. Если на вашей камере есть параметр макросъемки – используйте его. Заполните кадр едой, чтобы зритель почти мог ее попробовать. Чтобы получить действительно хороший снимок блюда, используйте недорогой макрообъектив и превратите фотографию в настоящее произведение искусства. Макросъемка особенно хорошо подходит пище, которая имеет интересную текстуру и мало цветов.

Макросъемка еды, советы (фото)

9. Приготовление еды
Не забывайте делать снимки в процессе. Иногда приготовление еды может быть не менее интересным, чем финальный результат.

10. Естественная красота блюда
Сделайте так, чтобы еда выглядела естественно, не выкладывайте ее в идеальном порядке. Если выложить еду хаотично и натурально, то это сделает фотоснимки более реальными и живыми.

Подчеркните естественную красоту блюда. Продумайте, что делает блюдо особенно привлекательным и аппетитным, и на этом акцентируйте внимание. Например, снимая жареного цыпленка, сфокусироваться лучше на золотистой хрустящей корочке и снять его целиком, а не разрезать на кусочки.

11. Добавьте масло
Блюдо выглядит лучше, если блестит. Добавив чуть-чуть масла, можно добиться сочности и свежести. Свет, отражаясь от блестящей поверхности, улучшит также внешний вид текстуры.

Как красиво сфотографировать блюдо (фото)

12. Фото в процессе еды
После того, как вы сделали фото вашего любимого блюда, начните его есть или разрежьте на кусочки и дальше фотографируйте. Иногда начатое блюдо смотрится намного аппетитнее, чем нетронутое.

13. Действуйте быстро
Работайте без промедления. Чем быстрее вы сделаете снимок, тем более свежей будет выглядеть еда на нем. Холодное, застывшее мясо или поникший салат выглядят неаппетитно.

Поупражняйтесь с пустой тарелкой, чтобы подготовиться к съемке перед тем, как еда будет готова. В последний момент замените ее тарелкой с блюдом – и снимайте.

14. Мелочи
Дьявол в мелочах. Проверьте края тарелок и стаканов на предмет случайно заблудившихся кусочков еды, и протрите все пятна. Используйте соусы и гарниры для того, чтобы добавить цвета однообразно выглядящим блюдам (например, можно добавить ломтик лимона, если вы снимаете чай).

Фотосъемка еды и кулинарных блюд, советы (фото)

15. Не снимайте
Знайте, когда следует воздержаться от съемки. Некоторые блюда никогда не будут выглядеть вкусно, можете и не пытаться.

Одноцветные блюда и коричневые соусы лучше оставить в покое. И хотя они могут быть действительно вкусными, попробуйте, к примеру, сделать удачный снимок хаггиса или гуидака.

И напоследок стоит добавить, что совершенство приходит с практикой. Снимайте почаще – и уже полгода спустя вы заметите серьезный прогресс в своих фотографиях!

Хаггис – национальное шотландское блюдо (фото)

Автор: Алексей Онегин
Источник